Bando Concorso SSSA non medici

Per tutte le informazioni riguardo l’accesso alla Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione Area Sanitaria Non Medici consulta il link alla seguente pagina: Bando Specializzazione Area Sanitaria laureati Non Medici

La prova si svolgerà il 17 settembre 2024 ore 10:00 -Aula Montalcini- Facoltà di Medicina e Chirurgia-Via Montpellier 1-Roma
Il termine per la presentazione delle domande è il 29 luglio 2024.

La formazione specialistica avrà inizio il 1 novembre 2024.

Argomenti Concorso:
-Tecniche di valutazione della composizione corporea
-Etichetattura nutrizionale
-Scienze -omiche applicate alla dietoterapia
-Prebiotici, probiotici e post-biotici
-Microbiota
-Sicurezza alimentare e legislazione alimentare

Testi:
-Nutrizione Umana_Rivellese-Libro Idelson-Gnocchi 2009
-Principles of Nutrigenetics and Nutrigenomics-1st Edition, Editors: Raffaele Caterina, Alfredo Martinez, Martin Kohlmeier
-Guida alla Legislazione alimentare, Autore: Daniele Pisanello, EPC Editore
-Manuale di Legislazione Alimentare, V edizione, Autore:Andrea Vitali, Editore: Franco Angeli
-Legislazione alimentare ed autorità sanitaria competente, Autori: S Linguanti, A Baggiani, V Staiano, C D’Ascenzi, Editore: Pisa University Press
-Igiene degli alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative, Autori:  A Bertoldi, A Galli, L Franzetti – EPC Editore